【食育主题课】骨汤补钙的说法正确吗？
【食育主题课】骨汤补钙的说法正确吗？
在小时候都会听老一辈人们说：“在屋里打伞会长不高、少啃骨头多喝汤、营养都在汤里面、喝骨头汤能补钙”之类的话，孩童时代的我们，对此坚信不疑，而长大后我们发现，传统的补钙“神方”，是不科学的。
钙是人体含量最多的矿物质，对小朋友的生长发育起着至关重要的作用。骨头中的钙是以羟磷灰石的结合形式存在，很难溶解。另外，曾经有实验否定了“骨头汤补钙”的真实性，发现将骨头放在高压锅里蒸煮2个小时，汤里面的钙含量也是非常低，反倒是将骨头里的大量脂肪煮出来了。喝骨汤真的可以补钙吗？我们将进行一场探索性食育实验课。
将不同物质混合，如果有白色沉淀表示它们含有钙，如果没有白色沉淀则表示它们里面没有钙，或者说含量很少，实验完毕后，小朋友观察试管中的液体有什么变化？
实验证明一个试管出现白色沉淀，另一个的试管没有变化。传统的补钙“神方”也就不攻自破了（骨汤中几乎没有钙），骨头汤里面的钙是不能进入到身体里边变成我们的骨骼的。
我们正确的补钙食物有牛奶、豆腐、虾皮、绿叶菜等，它们中含有的钙是能进入到我们身体里边，被我们身体吸收的！
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