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西兰花表面的白色物质是什么?

浏览：发布日期：2018-11-29

【西兰花上的白色物质】

西兰花上的白色物质，并不是农药残留，而是天生的具有 superhydrophobic 属性，也就是“超疏水性”的物质。

西兰花所在的“甘蓝”大家族，甘蓝、花椰菜、西兰花、卷心菜等等都有这种物质。

这是大自然给予西兰花的礼物而已，正是因为这个疏水层的存在，才让西兰花表面的脏东西更容易被滚过的水珠洁干净，减少自身被污染、腐坏的可能性。而这些疏水层可以被含有表面活性剂的洗涤用品清洗掉。

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